едим кашу

Как приготовить манную кашу 2.

 

Страницы

1 2

11. Манная каша на овощном отваре

Ингредиенты:

- 50 г моркови

- 20 г капусты белокочанной

- 50 г картофеля

- 10 г крупы манной

- 200 мл воды

- 50 мл молока

- соль по вкусу

- 3 мл сахарного сиропа

Описание:

Морковь, капусту, картофель тщательно промыть, очистить, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить горячей водой слоем 1,5 см и варить, закрыв крышкой, 30 минут.

Овощной отвар процедить через марлю; овощи отжать, перекручивая марлю. В отвар добавить немного молока, нагреть до кипения, всыпать манную крупу и варить при постоянном помешивании 15 минут, затем добавить соль, сахарный сироп и оставшееся молоко, довести до кипения.

В готовую кашу добавить сливочное масло.

12. Манная каша с клюквенным соусом

Ингредиенты:

- 0,5 стакана крупы манной

- 2 стакана молока

- 1 ч. л. ванильного сахара

- соль

Для соуса:

- 60 г клюквы

- 3/4 стакана воды

- 1 ст. л. крахмала

- 2 ст. л. сахара

Описание:

Молоко довести до кипения, добавить сахар, ванильный сахар, соль, всыпать тонкой манную крупу и варить при помешивании до загустения

Для соуса из клюквы выжать сок, отжимки залить водой и варить 3 минуты.

Отвар процедить, соединить с сахаром, добавить отжатый сок, цедру апельсина, довести до кипения, влить тонкой струйкой разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и варить 5 минут.

При подаче кашу полить приготовленным соусом.

13. Манная каша с морковью

Ингредиенты:

- 1 стакан молока

- 2 ст. л. крупы манной

- 2 ч. л. сливочного масла

- 2 ч. л. сахара

- 1 морковь

Описание:

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Разогреть в кастрюле 1 ч. л. сливочного масла, выложить морковь, добавить сахар и тушить на небольшом огне, постоянно помешивая, 5 мин.

Влить горячее молоко.

Добавить манную крупу, варить, помешивая, 4 мин.

Заправить сливочным маслом.

14. Манная каша с фруктами

Ингредиенты:

- 250 мл молока

- 400 г абрикосового компота

- 0,5 стакана манной крупы

- 100 г масла сливочного

- 400 г вишневого компота

- 1 ст. л. сахара

Описание:

Из компотов слить в кастрюлю сироп, добавить молоко и довести до кипения.

Всыпать тонкой струйкой манную крупу, перемешать, готовить полминуты.

Добавить в кашу сахар, сливочное масло и фрукты из компота. Перемешать. Разложить по тарелкам.

15. Яблочная каша

Ингредиенты:

- 500 г крупы манной

- 2 л сока яблочного

- 3 ст. л. масла сливочного

- 4 ст. л. сахара

- 1/2 стакана изюма

Описание:

Яблочный сок довести до кипения, всыпать манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Добавить масло, сахар, изюм, цедру и варить до готовности.

Кашу подавать горячей или холодной с молоком.

16. Яблоки в манном суфле

Ингредиенты:

Для суфле:

- 4 яйца

- несколько капель лимонного сока

- 500 мл молока

- 80 г сахара

- сахарная пудра для присыпки

- 70 г крупы манной

- 70 г изюма

- 2 ст. л. масла сливочного

Для яблок:

- 60 г масла сливочного

- 60 г сахара

- 3 или 4 яблока

Описание:

Яблоки вымыть, обсушить. Смазать каждое растопленным сливочным маслом и обвалять в сахаре.

Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 25–30 мин. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму.

Тем временем приготовить суфле. Молоко вскипятить, уменьшить огонь и добавить 60 г сахара, манную крупу и изюм. Варить, помешивая, 3 мин. Перелить в большую миску и отставить на 3 мин.

Отделить желтки от белков. В чистой посуде взбить белки с лимонным соком и оставшимся сахаром в крепкую пену.

В манную смесь ввести яичные желтки, перемешать. Затем ввести 1/3 взбитых белков, перемешать. Аккуратно ввести оставшиеся белки, осторожно перемешивая деревянной лопаткой.

Переложить приготовленную смесь в смазанную маслом форму для запекания. Аккуратно опустить в нее яблоки.

Посыпать сахарной пудрой и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 25 мин. Подавать сразу же.

17. Манная каша сливочная

Ингредиенты:

- 2 ст. л. сахара

- 0,5 стакана манной крупы

- 1 л сливок жирностью 9%

- 100 г масла сливочного

Описание:

Сливки перелить в невысокую кастрюлю. Поставить на огонь. Как только на поверхности сливок появится пенка, снять ее и отложить в отдельную посуду.

Продолжать снимать пенку, пока объем сливок не уменьшится вдвое.

В оставшиеся сливки всыпать тонкой струйкой манную крупу, перемешать, готовить полминуты.

Добавить в кашу сахар, сливочное масло и снятую пенку. Перемешать.

Разогреть духовку до 175°С. Разложить кашу по порционным формочкам. Поставить в духовку на 5–6 мин, до образования румяной корочки.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика