капуста

 

Капуста на пару 1.

 

 

Страницы

1 2

1. Котлеты капустные на пару

Ингредиенты:

- 500 г капусты

- 2 ст. л. манной крупы

- 2 ст. л. молотых сухарей

- соль - по вкусу

- 3 ст. л. масла растительного

- 1/2 стакана воды

Описание:

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.

В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая 10-15 минут, слегка охладить, посолить, размешать и охладить.

Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, приготовить в пароварке.

2. Пудинг паровой с капустой и хлебом

Ингредиенты:

- 1 кг свежей капусты

- 200 г пшеничного хлеба

- 1 стакан молока

- 1 луковица

- 4 яйца

- 3 ст. л. молотых сухарей

- 2 ст. л. масла

- соль

Описание:

Замочить в молоке пшеничный хлеб и отжать.

Капусту очистить, промыть, нарезать и варить в небольшом количестве кипящей подсоленной воды до полу готовности. Откинуть на сито, отжать.

Капусту, отжатый хлеб, лук пропустить через мясорубку.

К полученному фаршу добавить яичные желтки и взбитые в пену белки, посолить.

Выложить в предварительно смазанную и посыпанную сухарями форму для пудинга.

Форму плотно закрыть и варить пудинг на пару около 45 мин.

Отдельно подать растопленное сливочное масло, смешанное с молотыми сухарями.

3. Голубцы рыбные паровые

Ингредиенты:

- 500 г рыбного филе

- 100 г риса

- 1 кочан капусты

- 2 луковицы

- 2 яйца

- 2 ломтика белого хлеба

- 50 мл молока

- соль

Описание:

Рис отварить на пару. Остудить.

Кочан капусты разобрать на листья. Опустить каждый листок в кипяток на несколько минут. Ножом удалить толстые части, слегка отбить.

Рыбное филе, лук, и хлеб, размоченный в молоке, пропустить через мясорубку.

Добавить рис, яйца, соль. Все хорошо перемешать.

Приготовленный фарш разложить в капустные листья, плотно завернуть.

Уложить голубцы в пароварку и варить до готовности.

Подавать с любым соусом для рыбы или майонезом.

4. Капуста с луком и сосисками

Ингредиенты:

- 1 кочан капусты

- 500 г сосисок

- 1 луковица

- соль

Описание:

Листья капусты хорошо промыть, срезать толстые части. Разрезать листья на небольшие части и сложить в чашу для круп.

Лук нашинковать, сосиски без оболочки нарезать кружочками толщиной 2-2,5 см, добавить к капусте.

Поместить чашу в пароварку, варить 20-25 мин, перемешав за это время содержимое 1 раз.

Готовые овощи и сосиски посолить по вкусу.

похудение

5. Капустные листья, фаршированные мясом

Ингредиенты:

- 8 капустных листьев

- 500 г мясного фарша

- 20 г корня имбиря

- 1 ст. л. соевого соуса

- соль

Описание:

В фарш добавить соевый соус, тертый корень имбиря, соль.

С кочана капусты снять 8 листиков. 4 из них наполнить приготовленным фаршем, сверху накрыть оставшимися листьями.

Поместить в пароварку и готовить 10-15 минут.

6. Омлет с капустой

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 100 г капусты

- 3 ст. л. сметаны

- 50 г сыра твердого (натертого)

- 1 ст. л. масла сливочного

- соль

- зелень (по желанию)

Описание:

Капусту мелко нашинковать, посолить, отжать руками. Поместить в чашу для круп.

Яйцо и сметану размешать вилкой.

Добавить натертый сыр.

Массу посолить и взбить.

Залить полученной массой капусту и готовить в пароварке 20 минут. Затем все перемешать и готовить еще 10 минут.

7. Капустные котлеты

Ингредиенты:

- 1 вилок капусты белокочанной (лучше мягких сортов)

- 500 г сыра твердого

- 5 яиц

- 2 луковицы

- 3 ст. муки

- соль

Описание:

Головку капусты натереть на тёрке, или измельчить в комбайне. Залить кипятком и оставить на 2 часа.

Через 2 часа, хорошо отжать капусту руками.

Лук мелко порезать.

В капусту вбить 5 яиц, положить порезанный лук, всыпать 2-3 стакана муки (меньше или больше, зависит от размера капусты), соль. Всё хорошенько перемешать!

Мокрыми руками сделать шарики.

Каждый шарик хорошо придавить, аккуратно поправить бока и сформировать котлетку овальной формы.

Готовить в пароварке.

8. Теплый салат с капустой

Ингредиенты:

- 1 большой кочан капусты

- 3 ст. л. оливкового масла

- 3 ст. л. тертого сыра

- соль - по вкусу

- 1 ст. л. винного красного уксуса

Описание:

Удалить кочерыжку. Листья нарезать полосками шириной примерно 2-2,5 см. Отмерить 6 стаканов капусты.

Варить капусту на пару 10-12 минут. Капуста должна стать мягкой, но сохранить цвет.

Переложить капусту в большую посуду и, пока она горячая, добавить в нее соль, уксус и оливковое масло. Перемешать.

Подавать салат горячим или комнатной температуры, посыпав его сыром.

9. Тушеная капуста с уксусом и яблоками

Ингредиенты:

- 500 г капусты

- 1 яблоко

- 3 ст. л. лимонного сока

- 1 ст. л. 3% уксуса

- 3 ст. л. растительного масла

- сахар

- соль

- тмин

Описание:

Капусту нашинковать, посолить, добавить уксус. Дать настояться и слить лишнюю жидкость.

Добавить измельченный лук, тертое яблоко, немного сцеженной жидкости и тушить 20 минут на пару, при необходимости доливая сцеженную жидкость, смешанную с лимонным соком.

Посолить, добавить сахар, тмин и тушить еще 2-3 минуты.

10. Голубцы из белокочанной капусты со свеклой и картофелем

Ингредиенты:

- 700 г капусты

- 200 г свеклы

- 250 г картофеля

- 70 г сливочного масла

- соль

Описание:

Капусту варить в пароварке 5 минут. Остудить, разобрать на листья.

Свеклу и картошку очистить и нарезать соломкой. Смешать и посолить.

В центр капустных листьев положить овощи и аккуратно завернуть. Уложить в пароварку краями вниз.

Варить 30-40 минут. Еще горячие голубцы заправить маслом.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика