морепродукты

Кальмары фаршированные 2.

Страницы

1 2

Как правильно подготовить кальмары читайте в статье "О кальмарах"

11. Капустно-мясной кальмар

Ингредиенты:

- 8 тушек кальмаров

- пол кочана капусты

-300 г фарша из говядины

- 200 г майонеза

- соль по вкусу

Описание:

Кальмары разморозить и очистить.

Нашинковать капусту.

В глубокой сковородке тушить фарш до тех пор, пока жидкость из него не испарится.

Добавить капусту.

Оставить начинку остывать.

Форму для духовки смазать небольшим количеством масла.

Фаршировать кальмары капустно- мясной начинкой.

Уложить тушки фаршированных кальмаров в форму «валетом».

Посолить, залить майонезом.

Чуть-чуть посыпать красным сладким перцем (паприка сладкая).

В разогретую до максимума духовку поставить кальмары на 10 минут.

12. Кальмар с рисово-тыквенной начинкой

Ингредиенты:

- 6 тушек кальмаров

- 150 г риса

- 1 ломтик тыквы

- 1 морковка

- 1 ст. л. майонеза

- 50 г сыра голландского

Описание:

Рис (белый круглозернистый) отварить в подсоленной воде.

Очищенную тыкву мелко порезать и отварить в течение 30 минут.

Один кальмар поместить на 1 минуту в кипящую воду, остудить и мелко порезать.

Тыкву, морковь, сыр измельчить на терке.

Рис, тыкву, кальмар, морковь, сыр и 1 ст. л. майонеза перемешать, при необходимости посолить.

Тушки кальмаров нафаршировать полученной смесью.

Выложить на противень, смазать сметаной, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 С духовку и запечь (5 минут).

Снять фольгу и запекать еще минут 5.

13. Кальмары, фаршированные рисом и ананасами

Ингредиенты:

- 1,5 кг тушек кальмаров

- 0,7 кг риса

- 2-3 шт. лука белого

- 2-3 крупных морковки

- 1 бан. консервированных ананасов

- 250-300 г сметаны или майонеза

- 300-400 г зелени (свежей: сельдерея, петрушки)

Описание:

Тушки кальмаров очистить.

Рис отварить и посолить.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук порезать.

Всe смешать с рисом и добавить ананасы, нарезанные на небольшие кусочки.

Добавить душистый перец (молотый) и много зелени (свежие сельдерей или петрушку).

Посолить по вкусу.

Все размешать и начинить этой массой тушки кальмара.

Уложить кальмарчики на дно жаровни в 2 -3 слоя, залить наполовину водой, сметаной и майонезом и подсолить.

Тушить на плите около 15 минут, не более, иначе получатся жесткими.

14. Кальмары, фаршированные картошкой

Ингредиенты:

- 4-5 тушек кальмаров

- 4-5 картофелин

- 2 морковки

- 1 репчатый лук

- 50 г сливочного масла

- зелень укропа - по вкусу

- специи - по вкусу

- соль - по вкусу

- тертый твердый сыр - для посыпания

Описание:

Тушки кальмаров очистить. Отварить. Остудить.

Картофель сварить до мягкости. Размять в пышное однородное пюре, добавив сливочное масло.

Лук измельчить, а морковь натереть на мелкую терку.

Добавить измельчённую зелень укропа и специи.

Переложить в картофельное пюре и тщательно перемешать.

Каждый подготовленный кальмар наполнить приготовленной картофельной начинкой и выложить в смазанную маслом форму.

Посыпать каждый кальмар тертым сыром и отправить в нагретую до 170 градусов духовку.

Запекать до красивой золотистой сырной корочки.

Переложить на блюдо и подать на стол.

15. Кальмары с супер-секретной начинкой

Ингредиенты:

- 1 кг кальмаров

- 200 г сыра твердого

- 200 г кеты (или горбуши)

- 1 головка лука репчатого

Описание:

Кальмары очистить.

Лук порезать.

Натереть на терке сыр.

Рыбу порезать, все это смешать.

Нафаршировать тушки (не забыть, что при готовке они ужарятся и станут раза в полтора меньше), заколоть зубочистками, выложить на смазанный противень.

Сверху полить томатным соусом .

Выпекать на среднем огне мин 10.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика