Кабачки – это профилактика желчекаменной болезни!

Да, да! Кабачки - это отличная профилактика желчекаменной болезни. И не только ее, но и многих других болезней. Достаточно упомянуть хотя бы об атеросклерозе, который тоже "боится" кабачков. А что такое атеросклероз? Это самые опасные и тяжелые заболевания, такие как инфаркт или инсульт. Скажите, разве этого мало, чтобы серьезно отнестись к такому овощу, как кабачок?

Так вот, я предлагаю Вам открыть сезон кабачков. Самое время! Сейчас уже вторая половина мая, и на рынке появилось достаточно много кабачков по вполне доступной цене. Если в Вашем регионе их еще нет, то они вскоре появятся, не сомневайтесь! Главное - не пропустить этот момент и вовремя начать оздоровительный сезон кабачков!

Начинайте этот сезон прямо сейчас, потому что никогда кабачок не бывает так вкусен, как весной. Но не забывайте о нем и летом, и осенью. Пусть Ваш лечебный сезон продлится как можно дольше и принесет как можно больше пользы Вашему здоровью! Почему?

Потому что:

Кабачки - низкокалорийный продукт. Если Вы страдаете избыточным весом, у Вас есть прекрасная возможность сбросить пару килограмм. Просто 1-2 раза в день, вместо обычной еды ешьте постные блюда из кабачков. Можно устраивать один раз в неделю кабачковый разгрузочный день. Еще есть очень популярная кабачковая диета. Она рассчитана на неделю и проводится один раз в году, лучше осенью. Но я все же советовала бы Вам просто добавить кабачки в свое меню и употреблять их регулярно. Вместо привычных, иногда довольно тяжелых и сытных блюд. Результат не замедлит сказаться.
Кабачки выводят из организма холестерин, поэтому они очень полезны для тех, кто страдает желчекаменной болезнью. Ведь именно избыток холестерина, чаще всего, выпадает в осадок в желчном пузыре и приводит к образованию камней. Поэтому, питаясь кабачками, и способствуя выведению лишнего холестерина, мы предотвращаем образование камней в желчном пузыре. Употребление кабачков важно и для тех, кто страдает атеросклерозом сосудов, а таких среди нас большинство, к сожалению. Ведь знаменитая атеросклеротическая бляшка состоит в основном из холестерина! Из того, который оказался "лишним" в нашем организме. Из того, который организм не смог вовремя вывести.
Кабачки содержат мало грубой клетчатки, их мякоть нежна и приятна. Она не раздражает желудок и кишечник. Поэтому кабачки можно и нужно использовать для строгого диетического питания. Например, после операции или после приступа желчекаменной колики. Конечно, не сразу же, и обязательно посоветовавшись с врачом. В этих случаях из кабачков готовят протертые супчики, кабачковое пюре, неострую кабачковую икру из паровых овощей. Мякоть кабачков очень нежна, их можно употреблять и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, и при гастритах и дуоденитах. Употребление кабачков в этих случаях позволит Вам разнообразить довольно однообразную строгую диету. Так что не забывайте о них
Употребление кабачков регулирует работу кишечника, устраняя запоры. А запоры, как Вы уже, наверное, знаете, мешают нормальной работе желчного пузыря, приводят к застою в желчном пузыре. Поэтому регулярное употребление блюд из кабачков - это замечательный способ предотвратить образование камней в желчном пузыре (прибавьте к этому еще и удаление лишнего холестерина!)
Нейтральный вкус кабачков позволяет смело сочетать их с массой других продуктов. И это дает возможность готовить из них большое разнообразие блюд. Так что можете смело экспериментировать с кабачками, добавляя их в привычные блюда, комбинируя с разными продуктами и соусами. Такие эксперименты улучшат Ваше настроение и, естественно, здоровье.
Кабачки можно готовить всеми доступными способами: варить, тушить, припускать, готовить на пару, запекать в духовке, запекать в горшочках, фаршировать, готовить из них суфле, запеканки, пудинги. А еще их можно употреблять сырыми, потерев на терку и добавив в салат. Если Вы не делали этого раньше - попробуйте, не пожалеете. К тому же сырые кабачки намного полезнее тех, которые прошли кулинарную обработку.
Я не зря не сказала ничего о жареных кабачках. Это потому что при желчекаменной болезни следует избегать жареных блюд. И жареных кабачков в том числе.
Употребление блюд из кабачков показано даже при отравлениях, потому что они способствуют выведению токсических веществ из организма.
Наконец, кабачки просто полезны. Они содержат важные для нас минеральные вещества и витамины. В кабачках много витамина С. Много калия, железа и магния.

Помните, что самые полезные кабачки - это молодые, небольшие плоды. А чтобы получить от них максимум витаминов, минералов и других нужных веществ, употребляйте их и в сыром виде вместе с кожурой.

А теперь, конечно же, - рецепты!

Вернуться к блюдам из овощей

Вернуться к списку рецептов

Вернуться к перечню статей о питании