молочные продукты

Блюда на пару из творога 1.

Страницы

1 2

 

 

 

1. Пудинг творожный приготовленный на пару.

Ингредиенты :

- 500 г творога

- 100 г сахара

- 3 яйца

- 4 ст. л.сухарей

- 100 г изюма

- цедра лимона (с 1 лимона)

- 3 ст. л. масла сливочного

- 1/2 ч. л. соли

Описание:

Толченые сухари просеять через сито.

Изюм очистить от веточек. Тщательно промыть в теплой воде.

В творог добавить сахар, яичные желтки, растопленное сливочное масло, соль, лимонную цедру и тщательно перемешать.

Затем добавить толченые просеянные сухари и много изюма.

Вымесить и прибавить взбитые в крепкую пену белки.

Все тщательно перемешать и выложить в форму для пароварки (без дырочек).

Готовить 30 мин.

2. Паровые "Рафаэлки" с фруктовым соусом.

Ингредиенты:

- 200 г творога(домашнего)

- 1,5 ст. риса (отварного на молоке)

- 2 яйца

- 2-3 ст. л. сахара

- ваниль

- 10 шт. чернослива (без косточек)

- 1 банан

- 150 г ряженки

- 2 ст. л. варенья клубничного

Описание:

Смешать творог, рис и яйца.

Добавить ваниль и сахар и хорошенько вымесить.

Чернослив порезать на небольшие кусочки.

Собрать "рафаэлки": столовой ложкой взять немного "теста", выложить чернослив и накрыть еще тестом. Получаются шарики.

Готовить шарики в пароварке 30 минут.

Пока готовятся шарики, сделать соус: банан, ряженку, варенье взбить в блендере, соус готов.

Очень вкусно с чаем как горячими, так и холодными.

3. Равиоли с творожно-сырной начиночкой на пару "Итальяно".

Ингредиенты:

- 250 г муки

- 3 яйца

- соль

- 1/4 ст. воды

- 1 пуч. зелени

- 200 г творога

- 100 г сыра твердого

- 1-2 ст. л. сухарей панировочных

- специи

Описание:

В глубокую миску просеять муку, сделать углубление и разбить в него яйцо.

В воде растворить соль. Замесить тесто, постепенно вливая воду. Хорошо вымесить, скатать в шар и поставить на 20 мин. в холодильник.

Начинка. Зелень порубить, отделить желтки от белков. Творог растереть с желтками, добавить тёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать. Добавить сухари, соль, специи и зелень, всё хорошенько перемешать.

Готовое тесто раскатать как можно тоньше на два пласта. На один пласт выложить начинку чайной ложкой на расстоянии 3-4 см.

Свободные от начинки места смазать взбитым белком.

Сверху накрыть вторым пластом теста, прижать края и порезать на квадратики, кружочки, треугольнички (по желанию), защипать края.

Положить равиоли на смазанную растительным маслом решётку пароварки и парить 15-20 мин.

Готовые равиоли полить сливочным маслом (по желанию), посыпать зеленью. Можно со сметанкой.

4. Суфлешки "Кокосик"

Ингредиенты:

- 250 г творога без крупинок

- 1 большое или 2 маленьких яйца

- 50 г кокосовой стружки

- 1 ст. л. манной крупы

- 1 ст. л. вареной сгущенки

- ванильная эссенция

- сода (чуть-чуть)

- соль (щепотка)

Описание:

Взбить яйцо со щепоткой соли в пышную пену.

Добавить творог и ложку сгущенки (для цвета и вкуса).

Хорошенько взбить, затем всыпать стружку, добавить соду, ваниль, манку.

Наложить суфлешное тесто в формочки, перекложить их в пароварку.

Накрыть обычным пакетом, чтобы влага не попадала, и включить пароварку минут на 30-35.

Из формочек суфлешки выскакивают моментально.

5. "Творожная бабка" под банановым соусом на пару.

Ингредиенты:

- 1 банан

- 1 ст. л. сахара

- 2 шт. любых фруктов

- 200 г сметаны

- ванилин (по вкусу)

- 2 ст. л. крупы манной или муки

- 2 яйца

- 500 г творога

Описание:

Взбить яйца с сахаром, добавить творог, всё перемешать.

Добавить ванилин и нарезанные кусочками фрукты, перемешать осторожно.

Выложить в форму для пароварки, готовить 40 мин.

Для соуса взбить сметану с бананом блендером.

Готовую "Творожную бабку" нарезать на кусочки и полить соусом!

6. Творожная запеканка с морковью и тыквой.

Ингредиенты:

- 400 г творога

-120 г тыквы, запечённой в духовке

- 2 морковки

- 2 крупных яйца

- сахар по вкусу

- 3 ст. л. манной крупы

- молоко (только покрыть манку, для набухания)

- 60 г кураги

- цедра апельсина (мандарина, лимона - кому что нравится - или ванилин, количество по вкусу)

Описание:

Тыкву предварительно запечь в духовке, порезав на небольшие кусочки и завернув в фольгу.

Манку залить небольшим количеством молока, только так, чтобы молоко покрыло крупу.

Венчиком слегка взбить яйца.

Добавить творог.

В блендере измельчить морковь.

Туда же положить запеченную тыкву.

Измельченные овощи добавить к творогу.

Набухшую манку тоже.

Туда же добавить измельчённую цедру апельсина.

Добавить нарезанную на кусочки курагу.

Всё аккуратно перемешать и выложить в емкость пароварки.

Печь минут 40.

7. Творожная запеканка с бананами.

Ингредиенты:

- 3 ст. л. крупы манной

- молоко

- 0,5 кг творога

- 2 яйца

- 2 больших банана

- 3 ст. л.сахара

- цедра одного лимона

- соль

Описание:

Замочить манную крупу в небольшом количестве молока и оставить для набухания минут на 30. Молока совсем немного, оно только покрывает манку.

Взбить яйца с сахаром.

Смешать с творогом и все тщательно перетереть толкушкой.

Добавить к творогу манку, немного посолить.

Натереть на терке цедру лимона и добавить в творожную массу.

Вылить половину массы в емкость для варки риса, сверху уложить слой нарезанных кружочками бананов толщиной 0,5 см.

Сверху вылить вторую половину массы. Поставить таймер на 45 минут.

8. Творожное "Солнышко".

Ингредиенты:

- 250 г творога

- 150 г кураги

- сахар (4 ст.л. в творог 3 ст. л. в курагу)

- 0,5 ст. воды (в курагу)

- 1 яйцо (в творог)

Описание:

Вначале приготовить курагу для абрикосового соуса. Для этого курагу хорошо промыть, затем прокипятить в небольшом количестве воды и снова промыть.

Добавить примерно 0,5 ст. воды, 3 ст. л. сахара и варить курагу на слабом огне 5 мин.

Пока курага варится, поставить творог в пароварку. Для этого смешать творог, яйцо и 4 ст. л. сахара.

Сделать из творога лепёшечки и уложить их в ёмкость для варки риса. Закрыть ёмкость фольгой (чтобы не попала лишняя влага).

Поставить таймер на 10 мин.

Пока творог готовится, сделать абрикосовый соус. Для этого проваренную курагу измельчить блендером. Всё соус готов!

Дать творогу немного остыть. Аккуратно при помощи лопатки выложить один кружок из творога на тарелочку, сверху выложить второй.

Соусом нарисовать лучики.

9. Творожное суфле в пароварке.

Ингредиенты:

- 250 г творога

- 2 ст. л. сметаны

- 2 ст. л. манной крупы

- 6 ст. л. сахара

- 3 яйца

- ягода (любая)

Описание:

Белки отделить от желтков.

Смешать творог, сметану, манную крупу, сахар и желтки блендером.

Белки взбить и аккуратно ввести в творожную массу.

Выложить массу в форму, сверху посыпать ягодой и поставить в пароварку.

Через 30 минут суфле готово.

10. Творожно-сырный рулет-омлет на пару.

Ингредиенты:

- 3 яйца

- 50 г творога

- 50 г сыра твердого

- 125 мл молока

- 30 г масла сливочного

- зелень (небольшой пучок)

- соль (по вкусу)

- специи (по вкусу)

Описание:

Взбить яйца.

Добавить протёртый творог, перемешать.

Посолить, добавить специи по вкусу.

Порубить зелень.

Натереть сыр.

Можно использовать чашу для риса, куда вылить полученную смесь.

Сверху посыпать зеленью и тёртым сыром.

Накрыть крышкой и парить 7-10 мин.

Готовый омлет достать, аккуратно завернуть рулетиком. Дать остыть.

Развернуть и порезать на кусочки.

Можно украсить зеленью, помидором.

Страницы

1 2

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика