рыба

Блюда из минтая.

 

 

 

 

1. Биточки из минтая

Ингредиенты:

- 300 г филе минтая

- 2 картофеля

- 0,5 яйца

- 2 ч. л. масла сливочного

- 2 ст. л. сухарей панировочных

Описание:

Филе минтая пропустить через мясорубку, соединить с очищенным и натертым картофелем, ввести яйцо, растопленное сливочное масло, заправить солью и перемешать.

Из приготовленной массы сформировать биточки, запанировать их в сухарях и запечь в духовке.

Подавать биточки с припущенными овощами и сметанным соусом.

2. Тушеный минтай

Ингредиенты:

- 500 г минтая

- 40 г масла

- 100 мл молока

Описание:

Филе минтая нарезать на порционные куски, уложить в посуду.

Посыпать солью, положить масло, добавить молоко.

Посуду закрыть крышкой и нагревать в микроволновой печи на полной мощности 6 минут.

3. Рыбные биточки

Ингредиенты:

- 200 г минтая

- 1-2 ломтика хлеба белого

- 1 яйцо

- 1 ст. л. сливочного масла

Описание:

Мякоть рыбы дважды пропустить через мясорубку с замоченным в воде черствым белым хлебом без корочек.

Добавить соль, сырое яйцо, взбить в пышную однородную массу.

Сформировать биточки. Биточки выложить на смоченную водой решетку пароварки, плотно закрыть крышкой и довести до готовности.

Подавать с овощным гарниром, полить растопленным маслом.

4. Демдеме балык

Ингредиенты:

- 300 г филе минтая

- 1 луковица

- 1 сладкий перец

- 1 помидор

- 1 ч. л. зелени укропа

- 300 мл воды

- 1 ст. л. сливочного масла

- соль

Описание:

Подготовленную тушку рыбы порезать на порции.

Лук, перец и помидоры порезать ломтиками.

В сотейник положить масло, затем уложить часть рыбы, слой лука, слой перца, слой помидоров.

Все слои повторить, влить немного воды, добавить специи, емкость закрыть крышкой и тушить рыбу на слабом огне в течение 25-30 минут.

5. Фрикадельки из минтая с маслом

Ингредиенты:

- 400 г филе минтая

- 80 г хлеба пшеничного

- 3 ст. л. молока

- 1 яйцо

- 1/2 головки лука

- 100 г масла сливочного

Описание:

Филе нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, добавить соль и хорошо перемешать.

В приготовленную рыбную массу добавить мелкорубленый лук, яйцо, перемешать, разделать на шарики массой 15 г и припустить в небольшом количестве воды с добавлением соли.

При подаче полить маслом и гарнировать отварным картофелем.

Посыпать нарезанной зеленью укропа.

6. Минтай запеченный

Ингредиенты:

- 600 г филе минтая

- 2 ст. л. сока лимонного

- 3 помидора

- 2 яйца

- 2 ст. л. зелени петрушки рубленой

Описание:

Филе рыбы нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком и уложить в смазанную маслом форму.

Сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками, посолить и посыпать зеленью.

Яйца слегка взбить, залить ими рыбу с помидорами.

Запекать при 200 градусах до золотитого цвета.

Подавать с салатом из свежих овощей и зеленью.

7. Минтай, запеченный со свеклой

Ингредиенты:

- 500 г рыбы

- 3 свеклы

- 2 луковицы

- 1 ст. л. тертого сыра

- сметана

- соль

- зелень

Описание:

Филе спинки минтая нарезать на кусочки, посолить.

Лук нашинковать.

Свеклу сварить и нарезать кубиками.

В сковороду, смазанную маслом, положить кусочки рыбы, на них лук и свеклу, полить сметаной, посыпать сыром и запекать в духовке 15 минут.

При подаче посыпать рубленной зеленью.

8. Минтай в томате

Ингредиенты:

- 700 г минтая

- 2 головки лука

- 0,5 стакана томатной пасты

- приправа для рыбы

- зелень

- соль

Описание:

Минтай помыть, почистить, порезать на кусочки.

В сковороду уложить порезанный кольцами лук. Добавить томатную пасту, приправу и залить водой. Дать закипеть.

В кипящую воду опустить кусочки рыбы. Тушить 15 минут.

9. Минтай с овощами

Ингредиенты:

- 400 г филе минтая

- рис

- листья салата

- 1 помидор

- 1 огурец

- веточка петрушки

Описание:

Минтай почистить и посолить.

Минтай и рис приготовить в пароварке.

Помидор и огурец порезать кружочками.

На тарелку уложить листья салата, помидор, огурчик, сверху - рис и ломтики рыбы. Украсить веточкой петрушки.

60. Минтай, тушенный с майонезом

Ингредиенты:

- 800 г минтая

- соль

- 150 г майонеза

- 2 ст. л. рубленной зелени укропа

Описание:

Филе минтая нарезать порционными кусочками, уложить в сотейник. Залить майонезом, смешанным с зеленью.Тушить 15 минут.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика