рыба

Блюда из лососевой рыбы 1.

 

 

Страницы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1. Рагу с семгой

Ингредиенты:

- 8-10 шт небольших картофелин

- 7 зуб. чеснока.

- соль

- 2 луковицы

- 1 ст. л. сока лимона

- 300 г семги малосольной

- 1 ч. л. розмарина сушеного

- 300 г горошка зеленого консервированного

Описание:

Семгу (малосольную) готовить в пароварке 15 мин.

За 5 мин до конца приготовления добавить 1 ст.л. лимонного сока и веточки травы розмарина. Из готового блюда (в конце) нужно его удалить. Розмарин дает пряный аромат.

Картошку и лук разрезать на 4 части.

Добавить 7 зубчиков чеснока.

Готовить 20 мин, добавить 300 г горошка консервированного, и щепотку соли, готовить еще 5 мин.

2. Мадемуазель семга

Ингредиенты:

- семга (стейки)

- морковь

- лук репчатый

- помидор

- лимон

- укроп (свежий)

Описание:

Морковь, нарезать соломкой, лук кольцами, помидор полусферами.

Семгу обильно сбрызнуть лимонным соком.

Выложить рыбу в фольгу. Сверху морковь. Затем лук . Далее помидор.

В емкость для специй положить имбирь, смесь перцев, приправу и сушеную петрушку.

Укутать верх фольгой, оставив небольшое отверстие.

Уложить все на нижний ярус пароварки, одновременно в чаше для риса приготовить гарнир.

Готовить 25 минут.

Готовое блюдо посыпать свежим укропом.

3. Кольца из лосося паровые с кабачком

Ингредиенты:

- 1 кг лосося

- 1 морковка

- 2 луковицы

- 1 кабачок средний

- 1 помидор свежий

- 3 ст. л. масла оливкового

- соль

- зелень

Описание:

Рыба горбуша или любой другой сорт лососевой рыбы.

Порезать рыбу на кусочки, не вспарывая брюшко и вынуть внутренности. Получиться естественное колечко из рыбы.

Кабачок порезать толстыми колечками и на них положить по кусочку рыбки.

Кольца кабачков можно натереть чесночной солью или просто посолить.

Для начинки лук и морковь потереть на терке, добавить немного соли и специй по вкусу и начинить колечки.

Положить кольца на кабачке в пароварку и поставить на 45 минут готовиться.

Помидор измельчить в блендере.

Добавить в оставшийся от фаршировки лук с морковью, потушить.

Взбить погружным блендером, добавить соль. Соус готов. Подавайте рыбу с соусом.

4. Горбуша с йогуртом

Ингредиенты:

- 3 ломт. свежей горбуши

- специи для рыбы

- мелко нарезанные овощи - морковь, лук

- 1 ст. йогурта без добавок

Описание:

Рыбу замариновать в специях.

Мелко нарезанные овощи залить йогуртом. Поместить в емкость для приготвления риса на нижнем уровне.

Под рыбку постелить фольгу, чтобы она готовилась в своем соку и осталась сочной, не потеряла вкус.

Поставить на 20-25 минут в пароварку на полную мощность.

5. Ароматная горбуша

Ингредиенты:

- 1 горбуша

- 1 лимон

- укроп

- соль

Описание:

Oбработать горбушу, порезать на порционные кусочки, посолить.

Сверху положить тоненький ломтик лимона и веточку укропа.

Поставить таймер на 15 мин.

6. Форель в пароварке

Ингредиенты:

- форель (стейки)

- 1 лук репчатый

- 1 ст. сметаны

- соль

-приправа

Описание:

Выложить стейк на фольгу, посолить, посыпать по желанию приправой.

Выложить на стейк лук полукольцами, сметанку.

Поместить в пароварку на 30 минут.

7. Сочная горбуша и рис с овощами в пароварке

Ингредиенты:

- 500-700 г горбуши

- сок лимонный

- специи

- соль

- 1 ст. оливкового масла

- овощи (1 небольшая морковь и замороженный зеленый горошек)

Описание:

Разрезать горбушу на равные стейки (по 2-2,5 см).

Сложить горбушу в тарелку и сбрызнуть каждый кусочек лимоном. Посолить.

Из фольги вырезать прямоугольники и завернуть в них горбушу, предварительно полив ее оливковым маслом.

Уложить рыбу в пароварку.

1 стакан риса промыть холодной водой 6 раз (это важно).

Поместить промытый рис в чашу для риса и залить его таким же 1 стаканом воды (которым рис отмеряли).

Посолить, приправить специями по вкусу - карри, куркума, шалфей, пряная смесь из трав.

Добавить в чашу для риса нарезанную небольшими кубиками морковь и замороженный зеленый горошек.

Выставить таймер на 45-50 минут (время приготовления зависит от мощности вашей пароварки).

В середине процесса пароварения рис перемешать, чтобы равномерно распределились специи.

8. Рыбка на здоровье

Ингредиенты:

- 3 картошки

- 1 горбуша

- лавровый лист

- соль

Описание:

Kартофель почистить и порезать.

Посолить.

Картофель уложить вниз.

Горбушу порезать на порционные кусочки, посолить, положить в верхний контейнер, а рядышком лавровый лист.

Закрыть и поставить таймер на 20 мин.

9. Лосось паровой

Ингредиенты:

- 220 г лука-шалота

- тимьян

- 1 л сливок 30%

- 1 ст. л. масла оливкового

Для соуса:

- 0,5 л рыбного бульона

- пол-лимона

- 850 г свежемороженого лосося

- розмарин свежий

- 0,5 белого вина

- соль

Описание:

Филе лосося на коже посолить, сбрызнуть лимонным соком.

Положить рыбу в смазанную оливковым маслом жарочную форму.

В пароварку налить белое вино, разбавив его водой пополам. Выдержать рыбу на пару 15 минут. Смешать и выпарить сливки с рыбным бульоном почти до половины.

Шалот мелко порубить, добавить в соус вместе со специями.

Выпарить соус до состояния крема и подать вместе с лососем.

10. Филе лосося нежное

Ингредиенты:

- 1 кг филе лосося

- 2 бульонных кубика рыбных

- 3 лимона

- 2 головки лука

- 1 стакан сметаны

- 2 ст. л. масла растительного

Описание:

Филе лосося нарезать порционными кусками, посыпать солью, сбрызнуть соком 1 лимона и отварить на пару.

Приготовить из кубиков бульон, добавить мелко нарезанный лук и варить 15 минут. Процедить.

Добавить масло, сметану, посолить и довести до кипения.

Рыбу выложить на блюдо, полить приготовленным соусом.

Гарнировать овощами.

Страницы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика