поваренок

Блюда на пару - зачем вам это?

 

перейти к списку блюд на пару

Блюда на пару - вот о чем, в первую очередь, мне хочется поговорить с Вами, мои уважаемые читатели. И это неспроста! Ведь еда, приготовленная на пару, - идеальный вариант для тех, кто страдает желчекаменной болезнью в любой ее стадии. Почему? Давайте поговорим об этом подробно и обстоятельно!

Прежде, чем что-то съесть, это "что-то", чаще всего, нужно приготовить. Небольшое количество продуктов мы употребляем в сыром виде. Остальное же - подлежит термической обработке. Нужна эта обработка для того, чтобы:

  • Повысить усвояемость пищевых продуктов.
  • Уничтожить всевозможные вредные микроорганизмы, которые могут находиться в сырых продуктах. Ведь пищевые продукты - питательная среда не только для нас с Вами, но и для множества бактерий и паразитов.
  • Улучшить вкус и аромат пищи.
  • Иногда - разрушить токсические вещества, присутствующие в сырых пищевых продуктах.

Спору нет, готовить пищу нужно хотя бы потому, что не много найдется желающих употреблять сырое мясо или рыбу. Но, как Вы знаете, в каждой бочке меда есть своя ложка дегтя. И кулинария - не исключение.

Как мы готовим еду? Жарим! Очень вкусно и привычно! Но при этом теряем большую часть витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Ведь многие из них не выдерживают высоких температур. И чем выше температура, тем больше потери. Но этого мало. При жарке продуктов мы используем жиры. А, знаете ли Вы, что под действием высоких температур, из полезных и необходимых нам жиров образуется масса вредных для организма веществ? Кроме того, еда пропитывается жирами, и мы сами не замечает того, как употребляем жиров гораздо больше, чем нужно нашему организму для нормальной жизнедеятельности.

Как еще можно готовить еду? Запекать! Но здесь тоже имеет место применение высоких температур, а, следовательно, - потери, потери и потери!

Варим и тушим! Очень хорошо. С высокими температурами здесь все прекрасно - не выше 100 градусов. Но проблема в том, что продукты долгое время находятся в воде. И при этом многие полезные вещества "вывариваются" из них и оказываются в отварах и бульонах. И если овощные отвары еще можно использовать для приготовления соусов и подлив, то с мясными и рыбными отварами все гораздо сложнее. Тем, кто страдает желчекаменной болезнью, такие отвары употреблять, мягко говоря, не желательно. А на определенных стадиях болезни - просто категорически противопоказано.

Так какой же выход, спросите Вы? И я Вам отвечу: блюда на пару!

Блюда, приготовленные на пару, не подвергаются воздействию высоких температур (они нагреваются только до 100 градусов), поэтому потери полезных веществ минимальны. Более того, поры на поверхности продуктов быстро закупориваются, и это препятствует выходу питательных веществ во внешнюю среду. Это же свойство пара приводит к тому, что блюда, приготовленные на пару, остаются сочными, сохраняют свои первоначальные форму, цвет и вкус.

При готовке на пару Ваши блюда не впитывают дополнительных жиров и на их поверхности не образуются вредные вещества.

Многие считают, паровая кухня пресная и безвкусная. Но это не так! Продукты, приготовленные с помощью пара, сохраняют естественный вкус. А мы к таким вкусам не привыкли - в этом вся проблема. Но здесь Вам придут на помощь соусы, подливки и приправы. Кроме того, не кажется ли Вам, что наше здоровье - бесценный дар. И ради него стоит выработать у себя некоторые привычки? Тем более что это не сложно! Вводите в свое меню блюда, приготовленные на пару. Делайте это постепенно, но регулярно. И вскоре Вы привыкнете к их вкусу, поймете и полюбите его!

Этот сайт - сайт о желчекаменной болезни и о тех, кто страдает этой болезнью. Но все же я не могу не сказать о том, что блюда, приготовленные на пару полезны и нужны всем: как больным, так и здоровым людям. Они - незаменимая часть здорового питания любого человека.

Вот поэтому, первый раздел рецептов нашего кулинарного сайта для тех, кто страдает желчекаменной болезнью, посвящен блюдам, приготовленным на пару.

Предыдущая статья -

Следующая статья -

К НАЧАЛУ СТАТЬИ

 

 


Автор: Татьяна Тимчишена

© Все права защищены.

Копировать статьи разрешается, но учтите, что мое авторство подтверждено, как в Google, так и в Яндекс.

Поэтому не забывайте ставить активную ссылку на мой сайт! Иначе ваш сайт рано или поздно (скорее рано) попадет под санкции поисковых систем за плагиат.

Вас просто выкинут из поиска, и наступит мрак над вашим ресурсом.


Список рецептов блюд на пару

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика