рыба

 

 

Блюда на пару из рыбы 1.

 

 

Страницы

1 2 3 4 5

 

1. Судак под майонезом на пару

Ингредиенты:

- 500 г филе судака

- 100 г чернослива

- 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и укропа

- 3 вареных яйца

- 200 г нежирного майонеза

- соль

Описание:

Филе судака поместить в пароварку и готовить 10-15 мин. Затем остудить, нарезать и выложить на блюдо в один слой. Полить майонезом, посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленью. Украсить черносливом.

2. Рыбные котлеты на пару

Ингредиенты:

- 400 г филе рыбы

- 1 головка репчатого лука

- 60 г белого хлеба

- 125 г молока

- 2 ст. л. сливочного масла

- 1 яйцо

- соль

Описание:

Хлеб замочить в молоке и отжать. Мякоть рыбы и репчатый лук нарезать и дважды пропустить через мясорубку вместе с хлебом.

В полученную массу добавить молоко, в котором был замочен хлеб, яйцо, 1ст ложку растопленного сливочного масла, соль. Тщательно перемешать. Сформировать из фарша котлеты и поместить их в пароварку.

Готовить 10-15 мин

3. Зразы рубленые из рыбы в пароварке

Ингредиенты:

- 400 г филе из рыбы

- 60 г белого хлеба

- 3 яйца

- 2 ст. л. сливочного масла

- 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и укропа

- соль

Описание:

Филе рыбы вместе с размоченным хлебом пропустить через мясорубку, фарш посолить.

Яйца смешать с солью и молоком, вылить в смазанную маслом чашу для круп. Поместить в пароварку и готовить омлет 18-20 мин.

Затем нарезать омлет небольшими кусочками, добавить рубленную зелень.

Из рыбного фарша сделать лепешки, положить на каждую немного омлетной массы с зеленью, соединить края, придав зразам форму пирожков.

Выложить в пароварку в один слой и готовить 15-17мин.

4. Рагу с семгой паровое

Ингредиенты:

- 8-10небольших картофелин

- 7 зубчика чеснока.

- соль

- 2 луковицы

- 1 ст. л. сока лимона

- 300 г семги малосольной

- 1 ч. л. розмарина сушеного

- 300 г горошка зеленого консервированного

Описание:

Семгу (малосольную) готовить в пароварке 15 мин.

За 5 мин до конца приготовления добавить 1 ст.л. лимонного сока и веточки травы розмарина. Из готового блюда (в конце) нужно его удалить. Розмарин дает пряный аромат.

Картошку и лук разрезать на 4 части.

Добавить 7 зубчиков чеснока.

Готовить 20 мин, добавить 300 г горошка консервированного, и щепотку соли, готовить еще 5 мин.

5. Постный плов рыбный на пару

Ингредиенты:

- 0,5 стакана крупы перловой

- 1 средняя морковь

- 150 г филе рыбы без костей

- 4 листа салата зеленого

- приправа (для рыбы)

- сок лимона

- укроп, петрушка

Описание:

Залить перловку кипятком на 30 мин.

Порезать морковь кубиками.

Порезать филе кубиками (2-3см)

Перемешать кашу, морковь и специи и уложить в пароварку на 20 мин, добавить рыбу и перемешать.

Поставить еще на 25 мин.

Сбрызнуть соком лимона, уложить на тарелку и посыпать зеленью.

6. Полезная рыба

Ингредиенты:

- окунь морской (филе)

- салат (листья)

- укроп (свежий)

- специи (для рыбы, лавровый лист)

Описание:

Филе морского окуня, помыть, посыпать специями для рыбы и уложить в пароварку на листья салата.

Сверху рыбки положить веточки укропа и лавровый лист.

Включить пароварку на 15-20 мин.

7. Паровые рыбные котлеты с перловкой

Ингредиенты:

- 500 г рыбного филе

- 2/3 ст. крупы перовой отваренной

- 1 луковица

Описание:

Рыбу, перловую крупу и лук пропустить два раза через мясорубку. Получившийся фарш посолить по вкусу. Сформировать колеты. Готовить в пароварке 20 минут.

8. Паровые котлеты из щуки

Ингредиенты:

- 1 кг щуки

- 150 г лука

- соль по вкусу

- молоко (для замачивания булки)

- булка белая

- укроп

- масло сливочное

- сухари белые

Описание:

Выпотрошить щуку, снять с нее кожу, отделить кости (крупные и средние, так как все мелкие кости выбрать не реально).

Мясо пропустить через мясорубку дважды, чтобы измельчить все мелкие косточки.

К готовому фаршу добавить мелко нарезанный лук, укроп. Посолить по вкусу.

Булочку замочить в молоке. Размягченную булочку добавить в фарш и сформировать котлеты.

Готовые котлеты обвалять в сухарях и поместить в пароварку на 15 минут.

Когда котлеты готовы, сверху положить немного сливочного масла.

9. Паровая скумбрия с картофелем

Ингредиенты:

- 2 скумбрии

- зелень разная

- 1-2 ч. л. сока лимонного

- 1-2 ст. л. масла растительного

- картофель

- соль

Описание:

Скумбрию разделать на филе.

Зелень порубить.

Рыбу с двух сторон немного посолить, смазать маслом, сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью (немного зелени оставить).

Пока рыба пропитывается ароматами трав и лимончика, почистить картофель. Порезать на 4-8 частей, перемешать с солью и оставшейся зеленью.

Сложить картофель в контейнер и поставить в нижнюю чашу пароварки на 15-20 минут (в зависимости от количества картофеля).

Через 15 минут переместить контейнер с картофелем в верхнюю чашу, а в нижнюю положить ароматное филе (делается это для того, чтобы рыбка не капала на картофель).

Готовить еще 10 минут. Дольше держать рыбу не стоит - она получится сухой.

Подать со свежими овощами и зеленью.

10. Мятная рыбка на пару

Ингредиенты:

- 1 стейк рыбный

- 1 морковь (средняя)

- щепотка мяты сухой

Описание:

Порезать морковку кружочками.

На фольгу укложить слой моркови.

Далее идет рыбный стейк.

Слегка посыпать мятой (если нет свежей, вполне подойдет сухая, которую можно купить в любой аптеке). Так как мята обладает ярко выраженным вкусом, ее нужно совсем чуть-чуть.

Сверху закрыть оставшейся морковью.

Закрыть фольгу, оставив небольшое отверстие.

Поставить в пароварку на 20 минут.

После отключения таймера не доставать рыбку еще 5 минут.

Страницы

1 2 3 4 5

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика