Блюда на пару из рыбы 1
Страницы
1. Судак под майонезом на пару
Ингредиенты:
- 500 г филе судака
- 100 г чернослива
- 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и укропа
- 3 вареных яйца
- 200 г нежирного майонеза
- соль
Описание:
Филе судака поместить в пароварку и готовить 10-15 мин. Затем остудить, нарезать и выложить на блюдо в один слой. Полить майонезом, посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленью. Украсить черносливом.
2. Рыбные котлеты на пару
Ингредиенты:
- 400 г филе рыбы
- 1 головка репчатого лука
- 60 г белого хлеба
- 125 г молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 яйцо
- соль
Описание:
Хлеб замочить в молоке и отжать. Мякоть рыбы и репчатый лук нарезать и дважды пропустить через мясорубку вместе с хлебом.
В полученную массу добавить молоко, в котором был замочен хлеб, яйцо, 1ст ложку растопленного сливочного масла, соль. Тщательно перемешать. Сформировать из фарша котлеты и поместить их в пароварку.
Готовить 10-15 мин
3. Зразы рубленые из рыбы в пароварке
Ингредиенты:
- 400 г филе из рыбы
- 60 г белого хлеба
- 3 яйца
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и укропа
- соль
Описание:
Филе рыбы вместе с размоченным хлебом пропустить через мясорубку, фарш посолить.
Яйца смешать с солью и молоком, вылить в смазанную маслом чашу для круп. Поместить в пароварку и готовить омлет 18-20 мин.
Затем нарезать омлет небольшими кусочками, добавить рубленную зелень.
Из рыбного фарша сделать лепешки, положить на каждую немного омлетной массы с зеленью, соединить края, придав зразам форму пирожков.
Выложить в пароварку в один слой и готовить 15-17мин.
4. Рагу с семгой паровое
Ингредиенты:
- 8-10небольших картофелин
- 7 зубчика чеснока.
- соль
- 2 луковицы
- 1 ст. л. сока лимона
- 300 г семги малосольной
- 1 ч. л. розмарина сушеного
- 300 г горошка зеленого консервированного
Описание:
Семгу (малосольную) готовить в пароварке 15 мин.
За 5 мин до конца приготовления добавить 1 ст.л. лимонного сока и веточки травы розмарина. Из готового блюда (в конце) нужно его удалить. Розмарин дает пряный аромат.
Картошку и лук разрезать на 4 части.
Добавить 7 зубчиков чеснока.
Готовить 20 мин, добавить 300 г горошка консервированного, и щепотку соли, готовить еще 5 мин.
5. Постный плов рыбный на пару
Ингредиенты:
- 0,5 стакана крупы перловой
- 1 средняя морковь
- 150 г филе рыбы без костей
- 4 листа салата зеленого
- приправа (для рыбы)
- сок лимона
- укроп, петрушка
Описание:
Залить перловку кипятком на 30 мин.
Порезать морковь кубиками.
Порезать филе кубиками (2-3см)
Перемешать кашу, морковь и специи и уложить в пароварку на 20 мин, добавить рыбу и перемешать.
Поставить еще на 25 мин.
Сбрызнуть соком лимона, уложить на тарелку и посыпать зеленью.
6. Полезная рыба
Ингредиенты:
- окунь морской (филе)
- салат (листья)
- укроп (свежий)
- специи (для рыбы, лавровый лист)
Описание:
Филе морского окуня, помыть, посыпать специями для рыбы и уложить в пароварку на листья салата.
Сверху рыбки положить веточки укропа и лавровый лист.
Включить пароварку на 15-20 мин.
7. Паровые рыбные котлеты с перловкой
Ингредиенты:
- 500 г рыбного филе
- 2/3 ст. крупы перовой отваренной
- 1 луковица
Описание:
Рыбу, перловую крупу и лук пропустить два раза через мясорубку. Получившийся фарш посолить по вкусу. Сформировать колеты. Готовить в пароварке 20 минут.
8. Паровые котлеты из щуки
Ингредиенты:
- 1 кг щуки
- 150 г лука
- соль по вкусу
- молоко (для замачивания булки)
- булка белая
- укроп
- масло сливочное
- сухари белые
Описание:
Выпотрошить щуку, снять с нее кожу, отделить кости (крупные и средние, так как все мелкие кости выбрать не реально).
Мясо пропустить через мясорубку дважды, чтобы измельчить все мелкие косточки.
К готовому фаршу добавить мелко нарезанный лук, укроп. Посолить по вкусу.
Булочку замочить в молоке. Размягченную булочку добавить в фарш и сформировать котлеты.
Готовые котлеты обвалять в сухарях и поместить в пароварку на 15 минут.
Когда котлеты готовы, сверху положить немного сливочного масла.
9. Паровая скумбрия с картофелем
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- зелень разная
- 1-2 ч. л. сока лимонного
- 1-2 ст. л. масла растительного
- картофель
- соль
Описание:
Скумбрию разделать на филе.
Зелень порубить.
Рыбу с двух сторон немного посолить, смазать маслом, сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью (немного зелени оставить).
Пока рыба пропитывается ароматами трав и лимончика, почистить картофель. Порезать на 4-8 частей, перемешать с солью и оставшейся зеленью.
Сложить картофель в контейнер и поставить в нижнюю чашу пароварки на 15-20 минут (в зависимости от количества картофеля).
Через 15 минут переместить контейнер с картофелем в верхнюю чашу, а в нижнюю положить ароматное филе (делается это для того, чтобы рыбка не капала на картофель).
Готовить еще 10 минут. Дольше держать рыбу не стоит - она получится сухой.
Подать со свежими овощами и зеленью.
10. Мятная рыбка на пару
Ингредиенты:
- 1 стейк рыбный
- 1 морковь (средняя)
- щепотка мяты сухой
Описание:
Порезать морковку кружочками.
На фольгу укложить слой моркови.
Далее идет рыбный стейк.
Слегка посыпать мятой (если нет свежей, вполне подойдет сухая, которую можно купить в любой аптеке). Так как мята обладает ярко выраженным вкусом, ее нужно совсем чуть-чуть.
Сверху закрыть оставшейся морковью.
Закрыть фольгу, оставив небольшое отверстие.
Поставить в пароварку на 20 минут.
После отключения таймера не доставать рыбку еще 5 минут.
Страницы