морковь

 

 

Блюда на пару из моркови.

 

 

 

1. Кольраби с морковью на пару.

Ингредиенты:

- 4 кольраби

- 4 моркови

- зелень укропа

- 2 ст. л. сливочного масла

- 1 ст. л. муки

- сахар

- соль

Описание:

Молодую кольраби и морковь очистить, промыть, нарезать брусочками или натереть на крупной терке.

Сложить в чашу для круп, поместить в пароварку, готовить 15 мин, чтобы кольраби и морковь стали мягкими. Размягченное сливочное масло смешать с мукой, сахаром и солью, положить в пароварку к овощам, аккуратно перемешать и оставить под крышкой еще на 5 мин.

Подавать, посыпав зеленью укропа.

2. Овощи, тушенные со сметаной на пару

Ингредиенты:

- 4 свеклы

- 3 моркови

- 100 г сметаны

- зелень укропа

- 1 чайная ложка сахара

- соль

Описание

Очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой, сложить в чашу для круп. Влить 200мл горячей воды, добавить сметану, соль, сахар. Готовить в пароварке 25-30 мин. Затем пароварку отключить, но не открывать, блюдо выдержать без нагревания еще 10-15 мин.

Подавать, посыпав рубленым укропом.

3. Суфле морковно-яблочное паровое.

Ингредиенты:

-150 г моркови

- 150 г яблок

- 20 г манной крупы

- 2 яйца

- 150 г молока

- 50 г сливочного масла

- 20 г сахара

Описание:

Морковь очистить, нарезать небольшими кусочками, залить молоком и тушить до мягкости. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с отварной морковью.

Добавить манную крупу, сахар, сырые желтки, влить растопленное сливочное масло, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки.

Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом, и довести на пару до готовности.

Подавать суфле, полив маслом.

4. Омлет яичный с морковью паровой.

Ингредиенты:

- 4 яйца

- 4 моркови

- 400 г молока

- 5 ч. л. сливочного масла

- соль

Описание:

Морковь натереть на терке, сложить в сотейник с растопленным сливочным маслом, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин. на слабом огне до мягкости. Во время тушения морковь периодически перемешивать, подливая по 1-2 ст. ложки молока. Готовую морковь охладить.

Сырые яйца тщательно смешать с оставшимся холодным молоком. Добавить соль, тушеную морковь, перемешать. Приготовленную смесь выложить в чашу для круп, смазанную сливочным маслом, поместить в пароварку. Готовить 15-20 мин.

Подавать в горячем виде.

5. Суфле морковное с творогом.

Ингредиенты:

- 6 морковок

- 100 г нежирного творога

- 100 мл молока

- 2 ст. л. манной крупы

- 1 яйцо

- 1 ст. л. сахарного песка

- 1 ст. л. растительного масла.

Описание:

Морковь очистить, промыть, нарезать дольками, припустить отварить в пароварке и протереть через сито или измельчить блендером. Добавить молоко, довести до кипения, засыпать манную крупу, проварить 10мин, остудить.

К охлажденной моркови добавить сахарный песок, желток, творог, хорошо вымешать. Затем взбить белок и ввести в массу. 

Чашу для круп смазать растительным маслом. Выложить приготовленную морковно-творожную массу и варить на пару около 10 мин. 

6. Картофельно-морковное пюре, приготовленное на пару.

Ингредиенты:

- 2 картофелины

- 1 морковь

- 100 мл молока

- 2 ч. л. сливочного масла

- соль

Описание:

Картофель и морковь очистить, нарезать и отварить в пароварке до готовности. В горячем виде протереть через сито или измельчить блендером. Добавить горячее молоко, соль, сливочное масло. Перемешать.

Поместить в пароварку. Готовить 20 минут.

7. Морковный пудинг на пару

Ингредиенты:

- 2 моркови

- 1 яблоко

- 1 яйцо

- 1 стакан молока

- 2 ст. л. крупы манной

- 1 ст. л. сахара

Описание:

Молоко довести до кипения, непрерывно помешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу, добавить соль, сахар и варить на слабом огне 10–12 минут. Охладить.

Яичный желток отделить от белка. Желток смешать с кашей. Белок охладить и взбить в устойчивую пену.

Морковь и очищенное яблоко нарезать ломтиками, сварить на пару до размягчения, затем протереть через сито.

Морковно-яблочную массу смешать с манной кашей. Аккуратно ввести взбитый белок и перемешать.

Выложить приготовленную массу в смазанные маслом формочки и варить на пару до готовности.

При подаче пудинг полить ягодным вареньем. Оформить листиками мяты.

8. Рагу из моркови и красной рыбы на пару

Ингредиенты:

- 150 г рыбы красной

- 3 моркови

- 1 лук

- 1 помидор

- соль

Описание:

Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить, помидоры и рыбу порезать ломтиками.

Выложить смесь в емкость для риса и готовить в пароварке в течение 45 минут.

Затем все посолить, посыпать специями по вкусу и готовить еще 5-7 минут.

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика