баклажан

 

Баклажаны запеченные 2.

 

 

 

Страницы

12

 

11. Шпигованные баклажаны запеченные

Ингредиенты:

- 2 баклажана

- 30 г бекона

- 1 ст. л. масла растительного

- соль по вкусу

Описание:

Баклажаны обсушить, на каждом сделать надрезы и заполнить их беконом.

Нашпигованные баклажаны, добавив часть масла, запекать до готовности при 180 °С.

Готовые баклажаны полить маслом и оформить зеленью.

12. Баклажаны запеченные с сыром 3

Ингредиенты:

- 4 баклажана

- 180 г сыра твердого тертого

- 300 г творога

- 1 пучок зелени укропа

- 4 ст. л. масла растительного

- соль по вкусу

Описание:

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. Посолить, сбрызнуть их небольшим количеством растительного масла и слегка запечь.

Сыр натереть на терке. Зелень укропа мелко порубить.

Для начинки творог соединить с частью сыра и зеленью, посолить и перемешать.

По два ломтика баклажанов сложить крест-накрест. В центр положить по 2 столовые ложки начинки. Завернуть конвертиком. Посыпать оставшимся сыром и запечь.

При подаче оформить зеленью петрушки.

13. Слоеные баклажаны с рыбой

Ингредиенты:

- 1 кг филе рыбы

- 3 баклажанa

- 300 г помидор черри

- 1 пучок укропа

- 1 пучок петрушки

- 5 лимонов

- 30 мл масла оливкового

- соль - по вкусу

Описание:

Баклажаны вымыть, удалить хвостики, порезать вдоль на тонкие ломтики.

Из 3 лимонов выжать сок и смешать с оливковым маслом и солью.

Окунуть в смесь ломтики баклажанов и разложить на решетке. Запекать в гриле по 3 минуты с каждой стороны.

Бланшировать помидоры, снять кожицу.

Порезать половину зелени.

Добавить овощи в смесь лимонного сока и оливкового масла.

Пока блюдо готовится, соус отставить в сторону, сохранить при комнатной температуре.

Положить на разделочную доску ломтик баклажана, сверху – кусочек рыбы того же размера. Посолить, положить по веточке зелени и полить соком лимона. Эту операцию повторить три раза.

Запекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. С в течение 15 минут.

Полить соусом и украсить овощами.

14. Баклажаны с хлебом по-чешски

Ингредиенты:

- 2 баклажана

- 200 г белого хлеба

- 2 небольших помидора

- 1 луковица

- 1 яйцо

- 1 яблоко

- 1 ч. л. сахара

- 2 ч. л. уксуса

- 2 ст. л. растительного масла

- соль

- зелень

Описание:

Белый хлеб размочить в воде.

Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и нарезать кусками.

Яйцо сварить вкрутую.

Яблоко очистить и удалить сердцевину.

Лук очистить.

Помидоры промыть, разрезать пополам.

Все пропустить через мясорубку, соединить с баклажанами, заправить сахаром, солью, уксусом, растительным маслом, тщательно перемешать.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Страницы

12

Besucherzahler how to marry a russian woman
счетчик для сайта
Яндекс.Метрика